Corso Completo di Cucina Naturale e Vegetale Palermo Veg Sicilia @ Bechef, Palermo [dal 16 febbraio su 30 marzo]

Corso Completo di Cucina Naturale e Vegetale Palermo Veg Sicilia


78
16
feb
 
- 30
mar
09:45 - 13:00

 Pagina di evento
Bechef
Via Imperatore Federico, 18, 90143 Palermo, Italy
Riprendono i Corsi di Veg Sicilia, ripartendo da Palermo.

Un percorso in 3 appuntamenti per conoscere il mondo della Cucina Vegetale e Naturale in tutte le sue sfaccettature dalla cucina tradizionale rivisitata, alla cucina creativa, alla cucina etnica, passando per le auto produzione e fermentazioni, fino alla pasticceria naturale.

Quando

Sabato 16 Febbraio 2019
Sabato 16 Marzo 2019
Sabato 30 Marzo 2019

Dove

Presso la Scuola di Cucina Be Chef | Via Imperatore Federico, 18 90143 Palermo

Cosa imparerete da questo Corso?

— Un corso completo di tre appuntamenti che vi insegnerà come cucinare i cereali, pilastri della dieta mediterranea e della tradizione sicilia, e renderli appetitosi, dalla scelta delle materie prime alla conservazione, per evitare gli errori più frequenti, conoscere le giuste combinazioni e acquisire sicurezza e rapidità nella pratica.
— Un corso che vi farà scoprire Legumi, tradizionalmente presenti in numerosi piatti della nostra cucina e di quella internazionale.
— Non mancheranno Le Proteine Vegetali e loro derivati, principalmente di origine orientale, come il tofu o il tempeh, altamente versatili in cucina e perfetti per numerose ricette che possono arricchire la tavola di ogni giorno, per una cucina creativa.
— Un corso valido per conoscere le modalità di cottura delle verdure e delle erbe spontanee di ogni tipo ed in ogni periodo dell’anno, togliendole dal ruolo di contorno e mettendole al centro dell'arte culinaria, da quelle più comuni a quelle meno conosciute.
— E come ottenere con metodi semplici e casalinghi i cibi fermentati, utilizzati un tempo in ogni casa, acquisendo i principi base. La Fermentazione permette di eliminare le tossine naturalmente presenti nei cibi e fornisce gli enzimi necessari per la digestione ed il buon funzionamento dell'organismo.
— Infine La Pasticceria Naturale è inserita all'interno di questo corso come completamento di un cucinare sano e salutista, con l'eliminazione dello zucchero e delle farine raffinate, la riduzione dei grassi, uso di oli vegetali e frutta oleosa, abbondanza di ingredienti freschi e impiego di prodotti a km0.

Docente

Alessandra Dal Zotto, veneta di nascita e siciliana d'adozione. Architetto per professione, Chef (non ama farsi chiamare così) per passione. Ha studiato alla Scuola di Mestre «Il Sesto Sapore», pratica una cucina naturale km0 dove gusto, creatività e qualità sono i punti fondamentali di ogni piatto. Collabora con Veg Sicilia dalla fine del 2017, con cui tiene diversi corsi per amatori e professionisti. Esperta in erbe spontanee e tecniche di fermentazione, ha sempre un consiglio giusto per ogni occasione.

Come Partecipare

La prenotazione dovrà essere effettuata entro e non oltre il 31 Gennaio inviando una mail a [email protected] con Nome, Cognome, Numero di Tel e Email, e inviando copia contabile del bonifico.
(*) Il corso sarà attivato al raggiungimento di un numero minimo di 10 partecipanti.

Per informazioni su costi e prenotazioni potete inviare la vostra email a [email protected]vegsicilia.it o mandare un whatsapp al numero
+39 340 2943659

VEG SICILIA | LA FACCIA VEG DELLA SICILIA

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